Upoznajte našu tradiciju
Na samom vrhu kaštelanskog brda Kozjak, s njegove južne, osunčane strane nalazi se jedan od vinograda Vinarije Vučica karakterističan po uzgoju autohtone sorte Kaštelanski Crljenak.
Uz vinograde zasađene u Budožićima, Grovištu, Kolovratima, Podvornicama onaj u obližnjim Dugobabama osim proizvodne ima i tradicijsku, sentimentalnu vrijednost. Na tim su poljima pradjedovi Vučica prije mnogo desetljeća i započeli s uzgojem vinove loze i proizvodnjom vina za osobne potrebe.
Obiteljska tradicija uzgoja vinove loze i ekološke proizvodnje vina prerasla je u ozbiljan posao iz kojeg godišnje “iscuri” i do 5000 litara crnog, bijelog i rose kvalitetnog vina.
Vinska ponuda naše Vinarije Vučica upotpunjena je i degustacijom domaćih delicija, sirom i pršutom koji se u kombinaciji sa zlatnim kapima ekstra djevičanskog maslinovog ulja s ponosom serviraju gostima željnih novih gastro doživljaja.
U vinogradima koji se protežu na 2.2 hektara zemlje u Budožićima, Grovištu, Kolovratima, Podvornicama…. zasađeno je dvanaest tisuća loza, Plavca malog, Crljenka, Maraštine i Babice od kojih se svake godine proizvede oko pet tisuća litara kvalitetnog vina.
Pet pomno proizvedenih vrsta vina Cuvée- Budožić, Rosé, Crljenak Kaštelanski, Plavac mali i Maraština plasiraju se na tržišta diljem zemlje, a poslužena uz domaći pršut, sir i maslinovo ulje okusi su koje gosti ne zaboravljaju i uvijek im se rado vraćaju.
Pobrati grožđe, prenijeti ga do vinarije i preraditi u kvalitetno vino zahtijevan je posao kojem se potpuno predajemo, ne propuštajući ni jednoj fazi dati maksimum stečenog znanja, dugogodišnjeg iskustva i osobne predanosti.
Muljanje, prešanje, odležavanje, pretakanje, pa opet odležavanje, hlađenje i na koncu flaširanje u tamne, dizajnirane staklene boce dug je proces. Uvijek smo spremni ulagati trud, ali i gomilu ljubavi koja nas veže za svaki uzgojeni i ubrani grozd i kapljice koje iz njega procure.
Dođite i isprobajte naše vino, degustirajte ga samog ili uz naše dalmatinske tradicionalne delicije. Ponesite ga i sa sobom, nek se nađe u trenucima vašeg obiteljskog i prijateljskog okupljanja.
Vrata našeg podruma za vas su uvijek otvorena!
Mjesec je rujan, godina Gospodnje 1800 i neke. U Kaštelima, sunce već lagano zalazi za padine Kozjaka i uskoro će noć. Po zabitom, uskom, kamenom putu još samo poneki glas umornog težaka “Ćuš, ćuš…” koji tvrdoglave magarce natovarene grožđem tjera prema svojoj kuće.
“Treba ih još samo rastovariti u konobu i štogod prizalogajiti. Samo da je Marija imala što pripremiti za večeru, ali ako i nije” – razmišlja, tješeći se “bit će barem dvije fetice sira i pršuta s kojom kapi maslinovog ulja. Trebalo bi otpočinuti jer sutra je novi dan, treba završiti berbu i napraviti vino da se ima od čega živjeti”…
Ovako su nekad u sinergiji sa svojim vinogradima živjeli naši pradjedovi od kojih se i baštinila ljubav prema vinogradarstvu i vinarstvu.
Koristimo kolačiće s ciljem omogućavanja boljeg korisničkog iskustva.
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website.